大晦日

　昨日の大晦日私はケンチン汁作成に挑戦しました。里芋、にんじん、大根、などの根菜に蒟蒻それに豆腐を混ぜた料理です。亡妻の母親が作ったけんちょが私のお気に入りでどうしても食べたくｲﾝﾀｰﾈｯﾄで検索しました。野菜は乱切りしました。味付けは昆布味でやりました。

　出来たものは人に食べてもらいました。美味しいと褒めてくれました。煮干のだしではどうしていけないのか。それは、建長寺の精進料理だからということが分かりました。建長が訛って料理の名前がｹﾝﾁｮになったようです。