朝から雨で、山陰では雪が降りとても寒いらしい。 昨日キムチの先生に聞いた、美味しい韓流の漬け方を忘れないうちに記しておこう。 白菜を縦に半割り葉の中まで水で洗う。洗った白菜は水に濡れたまま、葉の中まで塩を振り(塩からくならない程度)重石を掛…
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