11月になって朝晩の気温がかなりさがり、日中も20度を下回るようになって干し柿は順調に仕上がってきた。 10月に干し出した時は、気温も高く雨は降って小ばえが付くという最悪の状態に、防虫網で防護するという苦難の連続だった。 3週間干した柿は最高の出来…