2010-07-30 ゴーヤの佃煮 ”相場を崩すな”と隣人にいわれたゴーヤ棚に７本も実り採取した。まっすぐなもの、弓のように曲がったものと上級品ではない。 昨年教えてもらったレシピの中に、ゴーヤの佃煮があったのを思い出し挑戦する。わたを取り５ミリの厚みに刻んだ。醤油、薄口醤油、酢、黒砂糖、を鍋に入れ、刻んだゴーヤ、かえり、を入れ、白擂り胡麻、花かつをなどを入れ約１時間、汁が無くなるまでじっくり煮込んだ。コンロにつききりだし、暑くもあったが、レシピ通りのものが出来た。肝心の味は、はたして？
