土用干し

　梅の実がたくさん実った６月、梅酒用に三瓶つけた。初めて梅のジャムのようなものにも挑戦、砂糖を入れ煮詰めたがこれは、やはりスッパイ、身体に良いとはいうけれどパンに塗りつけて食べる気はしない。

　美味しい梅干を作ろうと百個ほど試みに塩漬けにした。土用の丑の日も過ぎどうやら天気が落ち着き、青天が続きそうなので、壺から出して干した。三日三晩というから、五日の夕方には乾く予定だ。甘味のある梅干にしたいと思っているので、蜂蜜を少し入れて漬ける予定だ。